CACAObroma は、現在準備中です。
2021/10/13 15:36
【カカオ豆と黒糖と塩のみ！！！！！】で仕上げる
カカオブローマの【無添加チョコレート】❢❢❢
『ソルトニブチョコレート』をご紹介致します✨
カカオブローマは、
カカオ豆からチョコレートバーにするまでの一連の作業をすべて自社工房で行う
Bean to Bar Chocolate専門店です！
なんと！！！！！！！
ソルトニブチョコレートの原材料は、
【南インド産フェアトレードのオーガニックカカオ豆】
【沖縄県内唯一薪釜製法の手作り黒糖】
【ゲランドの塩】
のみなんです！！！！！
ソルトニブチョコレートのお塩の種類の配合量を決めるのに、何度も何度も試作をしたんです！
日本産のものや南米、他フランス産のお塩も試しましたが…、ゲランドがベストマッチでした！！！！！
一般的なチョコレートに含まれる植物油脂・カカオバターや香料・乳化剤・レシチンなどの添加物等は一切含まれておりません。
そのため、作製には非常に手間と時間を要します。
一枚一枚丁寧に手作業で仕上げ、
罪悪感のない、安心安全なチョコレートを提供することを可能にしております！！！
また、白砂糖ではなくビタミンミネラルがふんだんに含まれた黒糖を使用した新感覚のチョコレートは、味わい深く、キレのよい後味で
老若男女問わず、お酒のお供にも最適です！
コンビニやスーパーなどにもハイカカオコーナーが設けられるくらいハイカカオチョコレートブームがやってきておりますが、
ソルトニブチョコレートも70％超えのハイカカオチョコレートです🎶
ソルトニブチョコレートには
カカオ豆をローストして砕き、さらに細かい粒状にしたカカオニブも入っております！！！
熟練された職人によって作られたフランスゲランド産のお塩がチョコレートの甘さを引き立て、ほのかな塩味が感じられるチョコレート。
クラッシュされたカカオニブの食感とほのかな塩味をお楽しみいただけますよ✨
カカオ豆には活性酸素を除去したりアンチエイジングにつながるカカオポリフェノール、
血管拡張作用やリラックス効果のあるテオブロミン、
便通を良くする食物繊維やカカオプロテイン、
細胞の機能調整をするマグネシウムや鉄や亜鉛などのミネラル類、
と多くの栄養素が含まれています。
カカオニブは
カカオ豆をローストして粉砕した後、外皮や胚芽などを取り除いたものを指します。
加えて、ビタミンミネラルが豊富に含まれた黒糖を使用することによって、
カカオブローマのチョコレートは健康食品に匹敵するといっても過言ではない逸品が出来上がりました！
カカオ豆の産地としては非常に珍しい、南インドで無農薬栽培されフェアトレードで仕入れたカカオと黒糖とカカオニブ&ソルトのコラボレーションを是非是非ご賞味ください♪
オーガニックなのでお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけますよー！！！
●岩手県陸前高田市の工房では、
カカオ豆からカカオニブにするまでの工程をカカオブローマスタッフの他に障害のある方々の力もお借りして作業しており、陸前高田市の障害者雇用の促進や復興寄与にも努めております。
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